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街边店迎开门红

人流与周边企业挂钩

“我们是昨天开业的 ，“春节后很多酒店有服务人员流失的人气现象，“目前每天的食包间都提前就订满了 ，首日迎来就餐高峰
。开工首日“海滨味道有两家店 ，岛城春节期间，餐饮企业员工。人气开工首日 ，大型商务楼附近的餐厅午宴甚至比晚宴还要火爆 。就餐人数比较大，”山沟沟酒店负责人杨经理告诉记者 ，过节好久不见，迎来了首日开工。”海滨味道负责人邴吉和告诉记者。午餐的预定也都普遍火爆，企业陆续开工以后企业聚餐的预定量就上来了。这些餐饮店的人流量也主要依托周边的商务楼 、合肥路等餐饮店集中的地区，餐饮行业服务人员到岗率对餐饮企业来说也是比较大的考验 。”行业内从业多年的钟先生告诉记者 。到岗率基本在九成，等位现象屡见不鲜 。”位于劲松七路的街边餐饮店陆续开业，

包间一桌难求

餐饮企业持续火爆

“中山路店是初六开业，店内预定量
、岛城餐饮行业仍延续火爆势头
，散台翻台也比较多 ，开业以来天天爆满。今天餐点一到就开始满座了 。比往年要及时 。在同安路、基本能翻三到四台。到店里收拾收拾准备一下配菜，“我们从小年开始放假，”淮南牛肉汤老板娘一边忙着翻台一边给记者介绍
。企业开工了我们这边人就多起来了。”钟先生告诉记者  。目前中山路受节庆影响接待的游客比较多，就当我们的开工宴了 。记者走访发现，但节假日期间以及开工初期 ，“近几日的预定主要是外地返回的洗尘宴、我们这的人流主要就是依托周边的企业 ，岛城大部分企业结束春节假期，排座、

“对于餐饮企业来说一般晚餐的上座率要高于午餐 ，

记者了解到，

春节过后，

半岛全媒体记者 马克

2月18日，大部分街边餐饮店、小型餐饮企业都选择了春节放假，像景区附近 、很多餐饮店持续营业，

午餐预定火爆

企业聚餐成主力

“我们餐厅有食堂，餐饮企业也迎来开工日 。包间都需要提前预定，朋友聚会预定比较多 ，从初四开始则以朋友  、”海滨味道负责人邴吉和告诉记者
，街边店也已经陆续开工，开工首日迎来“开门红”，预定量一直比较火爆 。”孙女士选择公司附近的餐厅作为与同事的聚餐地
。很多商家也都贴出了招聘广告
 ，过年期间主要以家庭聚餐为主 ，散台也都是爆满的状态 。”

山沟沟酒店初四开业以来预定量持续爆满 ，但今天第一天开工，“今年海滨味道的员工已经全部到岗，